如何檢測白酒中的鉛含量?

按照GB 5009.12-2017等方法檢測，限量看GB 2762。具體的做法是取一定量酒于干凈的容器中（所用容器一定要用熱硝酸清洗過，玻璃器皿至少要在1+4的硝酸中浸泡過夜）加熱（根據(jù)你使用的容器的耐熱能力用電熱板加熱水浴加熱都可以，但切記不能用電爐或者明火）除去乙醇，再加入適量硝酸，再次加熱待黃煙散盡后繼續(xù)加熱減少液體體積到0.5～1mL，然后用二級水定容，并搖勻。同時(shí)也要用同樣的方法做樣品空白。 然后使用院子熒光光度計(jì)、原子吸收光譜儀或者電桿耦合等離子體質(zhì)譜儀測定，所用方法為外標(biāo)法。

白酒含鉛是真的嗎?

是真的因?yàn)樵谏a(chǎn)白酒的過程中，可能使用不合格的原材料、器具以及工藝不規(guī)范等原因?qū)е裸U污染。 此外，白酒瓶的內(nèi)側(cè)噴涂鉛酸鹽的情況也不在少數(shù)。 鉛對人體健康有較大危害，且有潛在的長期累積作用，因此白酒含鉛的問題需要引起我們的重視。 進(jìn)一步白酒是我國的傳統(tǒng)酒類之一，市場需求大，受到眾多消費(fèi)者的青睞。 盡管國家相關(guān)部門通過加強(qiáng)監(jiān)管和檢測等手段來約束生產(chǎn)和銷售過程中的問題，但是消費(fèi)者在購買時(shí)仍然需要謹(jǐn)慎，并選擇正規(guī)的品牌和渠道。 同時(shí)，白酒生產(chǎn)企業(yè)也需要自身控制，提升自身的生產(chǎn)質(zhì)量和社會責(zé)任意識，以此保障產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康。

自家釀的白酒怎樣提純?nèi)ャU?

有以下三種方法可以改變： 改進(jìn)蒸餾器、冷凝器、導(dǎo)管和貯酒容器等生產(chǎn)設(shè)備，盡量采用不銹鋼或九九錫(含量99％以上)的錫制品，是降低鉛含量的主要措施?？刹扇〉蜏厝氤匕l(fā)酵，定溫蒸餾，保持適宜冷凝溫度，定期刷洗蒸餾器、冷卻器，保持各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，盡量減少產(chǎn)酸細(xì)菌的滋長，因?yàn)榫浦兴岫仍礁?，越有利于產(chǎn)生鉛蝕作用。

自家釀的白酒怎樣提純?nèi)ャU?

白酒中鉛含量超標(biāo)是貯存設(shè)備、蒸餾設(shè)備不達(dá)標(biāo)造成的。選擇合格的，達(dá)到食品級要求的材質(zhì)做釀酒設(shè)備，然后把不合格的白酒放到甑鍋里重新蒸餾。白酒中鉛都是以鉛類鹽形式存在，重新蒸餾可以去除。

什么白酒含鉛量大?

白酒是蒸餾酒，本身不含鉛。 但鉛是重要的衛(wèi)生指標(biāo)，必須檢測。 鉛的主要來源，金屬容器，酒泵、管路等。 嚴(yán)格講，凡是金屬都含鉛。都能被白酒“溶解”出來。 最“干凈”的金屬是不銹鋼，嚴(yán)格講，是一鉻十八鎳九鈦等幾種，食用級的不銹鋼。 鐵罐最不干凈。鋁罐也同樣不干凈。而且鋁對人也不好。 大酒廠對這些十分重視，小酒廠為省錢，問題“很嚴(yán)重”。 一句話，散白酒不能令人放心，小酒廠的產(chǎn)品最好別碰。